Arşiv için Haziran, 2009
Diyet Akdeniz Salatası
Malzemeler:
- 2 demet Akdeniz yeşillikleri
- 1 demet roka
- 10 kurutulmuş domates
- yarım demet maydanoz
- 150 gr eski kaşarpeynir
- 2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
- 4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 2 çorba kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı sumak
- tuz
Hazırlanışı:
Akdeniz yeşillikleri ve rokayı yıkayıp, kurulayın. Kurutulmuş domatesleri de yıkadıktan sonra ince şeritler halinde, peyniri ise jülyen doğrayın. Dolmalık fıstıkları teflon tavada kavurun. Maydanozu yaprak yaprak ayırın.
Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, sumak ve tuzu bir kapta karıştırın. Yeşillikleri servis tabağına alıp, üzerine kurutulmuş domatesi ekleyip karıştırın. Zeytinyağlı sosu üzerinde gezdirin ve maydanoz yaprakları, fıstık ve peyniri serpiştirin.